Кокосът на прах се получава чрез обработка на кокос. Това е многофункционална суперхрана, която може да се консумира под всякаква форма - кокосова вода, настърган кокос, кокосово масло, а сега и кокос на прах. Да, кокосът на прах е все по-популярен заради многобройните си ползи за здравето. Кокосът на прах е по-подходящ за вас от другите брашна, защото е безглутенов и вкусен. Той се получава чрез филтриране и отделяне на кокосовото мляко от кокосовия орех и след това чрез пълното му изсушаване. Ще се изненадате да откриете, че кокосовият прах е богат на фибри, здравословни мазнини и протеини. Захарта, въглехидратите и калориите в него също са малко, а гликемичният му индекс е нисък.

Поддържайте нормални нива на кръвната си захар. Според Американската диабетна асоциация мазнините и фибрите са склонни да понижават гликемичния индекс в някои храни, поради което кокосовият прах има нисък гликемичен индекс (ГИ). Това означава, че той не предизвиква повишаване на нивата на кръвната захар. Проучванията също така показват, че храни като кокоса и други храни с гликемичен индекс могат да поддържат стабилни нива на кръвната захар и са ефективни за пациенти с диабет. Това може също така да помогне на диабетиците да поддържат здравословно тегло.